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黄磊晒厨艺年夜饭如何色香味俱全
2022-11-22

黄磊在微博晒出一组自己做的年夜饭照片,其中不乏海鲜、卤味、板栗烧鸡这样的家常菜,看上去实在诱人。有粉丝搞笑称“我想给你当老婆”。

春节期间,各地年夜饭预订火爆,团购年夜饭也正在如火如荼的进行,有的已经进入收尾阶段了。还有一部分市民朋友在家里自己动手准备饕餮盛宴,除夕夜吃的不仅仅是美味和气氛,营养搭配也是非常重要的,年三十的年夜饭要怎么搭配呢?

年夜饭菜谱中还会有年糕等点心,,在年夜饭主食菜谱中,要十分注意粗细搭配即可,根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品,防止引起消化不良。年夜饭菜谱中,冷热菜的比例也有讲究,凉菜起到调节口味,补充维生素的作用。但是由于冬季吃凉食过多,会导致胃肠功能紊乱,因此年夜饭菜谱中的凉菜应占少数。在年夜饭中一般是荤菜的量占1/3,素菜的量占2/3。有时候妈妈会觉得年夜饭菜谱不够丰盛,便在菜谱中增加一些半荤半素的菜,但是纯素菜一般能占到1/3。

年夜饭是少不了大鱼大肉的,大家还是要多吃一点蔬菜。蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用,特别是萝卜、洋葱。吃生萝卜,对胃部胀满有缓解作用。这就是为什么有的餐馆在上菜前先供应小碟生的酱油萝卜的原因。洋葱几乎不含脂肪,有平肝、润肠的功能,能减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。其实在家做年夜饭是一个非常不错的选择,毕竟在酒店、餐馆用餐避免不了高盐分和高油量,家里有老人、小孩对这些过高热量、高脂肪的食物都难以消化,而且材料的质量和饭店的卫生大家也不能完全保证。

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