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韭菜炒蛋皮丝
2023-01-25

此菜含有幼儿生长发育所必需的优质蛋白质、卵磷脂及维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胡萝卜素和铁、钙、磷、锰等营养素。而且早春吃韭菜有温暖作用,能促进血液循环、增进体力。适宜1-3岁幼儿食用。原料:韭菜100克,鸡蛋2个,植物油、盐各适量。制作:1、将鸡蛋打入碗内,打散,放少许盐,用炒勺摊成2张蛋皮,切成丝待用。2、将韭菜择洗干净,切成1.5厘米长的段。3、锅置火上,放入油,烧热后投入韭菜炒两下,加入蛋皮丝、精盐,炒好后即成。4、此菜适宜春天食用,因春天新上市的韭菜,鲜嫩味美。炒韭菜要用急火,不要将韭菜炒烂。特点:鲜香味美,营养丰富。

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